Омлет з куркою і сиром на сковороді

Як посмажити омлет з куркою і сиром на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Куряче м'ясо необхідно заздалегідь відварити в підсоленій воді. Оливкову олію можна замінити звичайною соняшниковою. Сир натріть на дрібній тертці. Цього разу я використовувала пармезан, але ви можете використовувати будь-який твердий сир.

Очистити цибулю. і нарізати тонкими четвертинками кілець. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

На сковороді розігрійте оливкову олію. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Обсмажити цибулю на сильному вогні до м’якості і золотистого кольору 3-5 хвилин. Слідкуйте, щоб цибуля не підгоріла; при необхідності зменшіть вогонь.

Тим часом змішуємо яйця з молоком, додаємо сіль за смаком і трохи збиваємо. Збивати потрібно зовсім трохи, щоб всі компоненти змішалися, але яйце зберегло структуру.

До обсмаженої цибулі додаємо шматочки відвареної курки і обсмажуємо все разом буквально 1 хвилину.

Посипте вміст сковороди сумішшю перців або улюбленими спеціями для курки. Також можна додати звичайний чорний мелений перець.

Залийте яєчною сумішшю курку та цибулю та зменшіть вогонь до середнього.

Коли яйце застигне по краях, проштовхніть його лопаткою до центру і дайте рідкій частині, яка ще не обсмажилася, стекнути на гарячу сковорідку. Завдяки цьому омлет просмажиться рівномірно і не підгорить.

Смажимо омлет на повільному вогні до готовності. Зазвичай це займає в середньому близько 5 хвилин.

Посипати тертим сиром в центр омлету.

Складіть омлет навпіл.

Акуратно перекладіть омлет на тарілку, нахиливши сковороду. Омлет повинен легко зісковзувати. Приємного апетиту!