Окрошка на кефірі з мінеральною водою

Як приготувати окрошку на кефірі і мінеральній воді? Підготуйте інгредієнти. Зелень підійде будь-яка, я використовувала кріп і зелену цибулю. Картоплю помити і відварити в шкірці. Залежно від розміру картоплі це займе 15-40 хвилин. Дрібна картопля готується швидше. Готовність можна перевірити гострим ножем. Якщо ніж легко дістає до середини бульби, то картопля готова. Зваріть яйця круто і остудіть.

Огірок помити, очистити від шкірки і нарізати середніми кубиками. Якщо в огірків тонка шкірка, то очищати її не потрібно. Я зазвичай зелень (кріп і цибулю) ріжу, трохи солю і трошки перетираю картопледавкою, так вона краще віддасть свій аромат. Можна також просто дрібно нарізати зелень. Перекласти огірки і зелень в глибоку миску.

Відварені яйця очистіть і наріжте середніми кубиками і додайте до огірків і зелені.

Картоплю очистіть і також наріжте середніми кубиками. До решти інгредієнтів додати картоплю. В окремій глибокій ємності змішуємо воду з кефіром, додаємо сік лимона і все трохи збиваємо виделкою або віночком.

Розкладіть окрошку по тарілках, полийте кефірною сумішшю і подавайте до столу. Приємного апетиту!