Огірковий сік на зиму

Час

10 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Подбайте про здоров'я всієї родини - приготуйте огірковий сік! Начитавшись про користь огіркового напою, я вже другий рік поспіль готую його на зиму. Ділюся рецептом, обов’язково спробуйте, адже його користь неоціненна!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Огірки
15кг
Кмин
50гр
Кріп
50гр
Корінь хрону
20гр
Горошини перцю
2шт.
Запашний перець
2шт.

ДЛЯ РОЗСОЛУ:

Сіль
20гр
Вода
1л

ЯК ГОТУВАТИ

1. Огірки помити, нарізати кружальцями, викласти в миску.
2. Приготуйте розсіл: у потрібну кількість води додайте сіль, розмішайте до повного розчинення і залийте розсолом огірки. Залишити на півгодини.
3. Огірки пропускаємо через соковижималку.
4. Корінь хрону очистити від шкірки, промити, натерти на тертці, покласти в огірковий сік.
5. У сік також додаємо горошини запашного і чорного перцю, насіння кропу і кмину. Спробуйте сіль і додайте за смаком.
6. Сік залишити в теплому місці на 3 дні для бродіння.
7. Через зазначений час проціджуємо напій через дрібне сито, розливаємо в чисті сухі банки (пляшки) і щільно закупорюємо жерстяними кришками. З 15 кг огірків виходить 10 л соку.
Огірковий сік зберігаємо в темному прохолодному місці (льох, підвал).
Бажаю смачного соку і здоров'я!

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

25%Білки

1 г

0%Жири

0 г

75%Вуглеводи

3 г

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

16340 г

Загальна вага

🔥

2451 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти