Ніжне печиво з какао і сметаною

Збити куряче яйце з цукром до повного розчинення цукру. Додати сметану, соду і сіль і ще раз добре збити. Частинами додаємо просіяне борошно і какао-порошок (за бажанням, цього разу не додавала), перемішуємо міксером. Коли майже все борошно буде додано, замісити тісто руками до м’якості та еластичності, сформувати з нього кулю, помістити в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 30 хвилин. Довго місити тісто не потрібно, інакше печиво може вийти жорстким.

Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте пласт товщиною близько 1 см і виріжте з тіста формочками або склянкою печиво. Деко застелити папером для випічки і викласти на нього печиво. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Коли печиво підрум'яниться, воно готове.

Печиво, приготоване за цим рецептом, довго не черствіє, залишається м'яким і смачним. Приємного апетиту!
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!