Ніжна сирна запіканка з маком

Як приготувати сирну запіканку з маком? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир і яйця заздалегідь вийміть з холодильника. Щоб суміш для запіканки була однорідною, краще, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури. Обирайте якісний, натуральний сир, без замінників молочного жиру. З вибором вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Мийте яйця з харчовою содою, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

Підготуйте мак. Кілька разів добре промийте, потім обдайте окропом. Залиште мак запарюватися на 20-30 хвилин. За бажанням можна залити мак гарячим молоком. Через зазначений час викласти мак на марлю і добре віджати, щоб зайва волога не потрапила в тісто.

Поки мак гаситься, приготуйте основу для запіканки. Яйця розбити в глибоку ємність. До яєць додати цукор і ваніль. Збиваємо все віночком до утворення легкої піни. Ванілін можна замінити ванільним цукром. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта.

До яєчної суміші додати сир. Змішайте все блендером до однорідності.

В отриману масу додати манку. Все перемішати. Дайте суміші настоятися 15-20 хвилин, щоб манка встигла набрякнути. Про особливості вибору манки та її приготування читайте в кінці рецепта. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Через зазначений час розділіть сирну масу на дві частини. В одну частину додати мак. Ретельно перемішати. Підготуйте форму для запікання. Вистелити його папером для випікання і змастити дно і боки вершковим маслом. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати форму для запікання і пергамент.

Викласти суміш у форму по черзі з маком і без. Зубочисткою зробіть візерунок. Це залежить тільки від вашої фантазії. Випікайте запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Точний час буде залежати від роботи вашої духовки. Готовність перевіряйте зубочисткою - встромте її в середину запіканки і відразу вийміть. Якщо сир не прилипає до зубочистки, значить, запіканка пропеклася.

Готову запіканку дістаньте з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!