Нью-Йоркський чізкейк

Форму для запікання застелити пергаментом так, щоб папір виступав за краї на 2 см.

Розігрійте духовку до 160 градусів.

Печиво подрібнити в блендері в крихту і змішати з розтопленим маслом. Викладіть суміш на дно форми, ущільніть і розрівняйте. Поставити в холодильник на півгодини.

Збити вершковий сир.

Вершки збити з цукром і ванільним цукром до міцної піни. Ретельно перемішати обидві маси.

Сюди ж додайте сіль і яйця. Збивати на дуже низькій швидкості міксера.

Вилийте суміш у форму.

Перекладіть деко на глибоке деко і залийте деко окропом. Необхідно, щоб вода доходила до половини висоти форми.

Випікати чізкейк 70-75 хвилин.

Як перевірити, чи готовий чізкейк: якщо злегка потрясти сковороду, центр ніби коливається.

Пиріг потрібно тримати в духовці до повного охолодження. Коли чізкейк охолоне, поставте його в холодильник на ніч.