Німецький пиріг зі штрейзелем і варенням

Як спекти німецький пиріг зі штрейзелем і варенням? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як приготувати тісто для пирога? Молоко підігрійте і перелийте в глибоку миску, зручну для замішування тіста. У тепле молоко додати дріжджі і 30 грамів цукру. Залиште на 15 хвилин. Дріжджі повинні розійтися і утворити пінну шапку. Якщо цього не сталося, потрібно взяти інші дріжджі. Потім додайте яйце, сіль, рослинне масло, сметану (сметана необов’язкова).

Борошно просіяти через сито або спеціальним кухлем. Потім починаємо замішувати тісто, частинами вводячи борошно, у мене пішло 500 гр. Вам може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна, оскільки вона може мати різні властивості. Готове тісто буде м'яким і еластичним. Помістіть його в миску, накрийте рушником або харчовою плівкою і дайте постояти приблизно 1-1,5 години в теплому місці.

Як приготувати штрейзель топінг? Змішайте 300 грам борошна, 100 грам цукру і шматочок вершкового масла. Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Перетерти все руками в крихту. Робіть дрібні крихти, але не занадто дрібні; повинні бути великі грудочки.

Ось така крихта штрейзеля у мене вийшла.

Наше тісто вже готове. Проколоти його і розкачати в пласт товщиною 1 см. Розкачати треба тонко, тому що пласт не повинен бути занадто високим. У мене простирадло 38 на 40 см.

Перенесіть його за допомогою качалки на деко, застелене папером для випічки. Якщо ви не впевнені в якості паперу для випічки, можете змастити її рослинним маслом. Не робіть боків. Наколіть тісто виделкою по всій поверхні, це необхідно для того, щоб під час випічки на тісті не здулися бульбашки.

Тепер візьміть будь-яке варення або варення. Краще з кислинкою. Зазвичай використовують сливу або яблуко. У мене є абрикос. Весь пласт тіста тонким шаром змастити обраним варенням.

А зверху посипати крихтами. Увімкніть духовку на 200 градусів. Поки розігрівається духовка, пиріг трохи підніметься. Помістіть пиріг у розігріту духовку та випікайте пиріг приблизно 25 хвилин.

Дріжджовий пиріг зі штрейселем Кухен готовий. Краї тіста повинні підрум'янитися, але верх залишитися світлим. Я застелила його пекарським папером і сухим рушником. Так воно повинно постояти і охолонути. Пиріг буде м'яким. Готовий пиріг наріжте кубиками. Зберігайте його також накривши рушником. Ну дуже смачно. Неможливо відірватися. Приємного апетиту!