Настоянка листя хрону на горілці

Листя хрону використовують у різних рецептах. Кращий спосіб їх застосування, при якому листя зберігають свій вітамінний склад і надають корисні властивості, це приготування настоянки. Яким би складним не здавалася ця назва, готується настоянка з листя хрону дуже просто.

Виправдовуючи всі зусилля, він покращує апетит при вживанні перед їжею, допомагає позбутися болю в суглобах, нормалізує рівень цукру в крові, позитивно впливає при лікуванні подагри, ревматизму і навіть серцево-судинних захворювань.

Щоб отримати всі ці цілющі властивості на своїй кухні, вам потрібно лише виконати кілька простих кроків. Використовуємо тільки свіже листя хрону; найкраще збирати їх на власному городі. Якщо такої можливості немає, купуємо найсоковитіші, пружні, на яких видно, що вони сьогодні зібрані, а не лежали кілька днів на прилавку.

Листя промиваємо під проточною водою, обсушуємо на відкритому повітрі, щоб випарувалася зайва волога і нарізаємо довільними шматочками. Вони не повинні бути занадто великими, максимальний розмір – 1,5х1,5 см, щоб вони могли пустити сік, але і не забити вміст пляшки. Видаляємо грубі черешки; в рецепті хрону вони не використовуються.

Банку об'ємом 600-700 мл вимийте, просушіть, щоб не залишилося ні краплі води. У нього дуже щільно укладаємо подрібнене листя хрону, таким чином притискаючи кожен шар. Заповніть до самого верху, залишаючи якомога менше вільного простору між листочками.

Залийте вміст пляшки горілкою. Робити це потрібно обережно, щоб не перелити, тому що через щільно збиті листя рідина може потрапити не туди, куди потрібно. Закриваємо кришкою і ставимо на нижню полицю холодильника настоюватися 6 днів.

Після закінчення відведеного часу процідіть настоянку через сито, щоб позбутися від листя. Перелийте в чисту пляшку і зберігайте в прохолодному місці до готовності до використання.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).