Настоянка чорної смородини на самогоні

Існує багато різних способів приготування настоянок з чорної смородини, але ми зупинимося на одному з найпростіших і швидких — самогонні. Для таких цілей самогон необхідно купувати хорошої якості у перевіреного виробника; міцність алкогольної основи повинна бути не менше 40 градусів. Для приготування настоянки ягоди чорної смородини можна використовувати як свіжі, так і заморожені; навіть у замороженому продукті зберігаються корисні речовини.

Ягоди ретельно перебираємо, видаляємо зіпсовані, гнилі і дрібні, великі і добре стиглі ягоди залишаємо, добре промиваємо і відкидаємо на друшляк, даємо воді стекти. Дайте замороженим ягодам розморозитися природним шляхом.

Ягоди помістити в скляну ємність, додати цукор і залити самогоном. Закрийте миску гумовою або капроновою кришкою і енергійно струсіть, щоб цукор відразу розчинився. Ставимо ємність з настоянкою в темне тепле місце (зручно в кухонну шафу) на два тижні. Але не забувайте про напій, кожні два-три дні настоянку потрібно збовтувати.

Через зазначений час проціджують рідину через марлю, складену в кілька шарів.

Розлити настоянку в темні банки або пляшки і прибрати в прохолоду. Напій можна вживати лише після двох тижнів витримки.