Настоянка часнику на горілці

Як приготувати часникову настоянку на горілці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Горілка повинна бути якісною, а часник краще брати соковитий, свіжий. Для поліпшення аромату (по можливості) додається м’ята. Пізніше мені принесли, і я додав гілочку, знявши рецепт.

Очистіть часник від лушпиння і плівок. Ножем видаліть зі зубчиків пошкоджені місця.

Промийте зубчики часнику під прохолодною проточною водою, відкиньте їх на друшляк або обсушіть паперовими рушниками. Не нехтуйте цією процедурою; для хорошого результату сировина повинна бути чистою.

Потім необхідно подрібнити часник. Швидше, звичайно, віджати через прес. Незважаючи на те, що будь-яку настоянку необхідно процідити, дрібні частинки зроблять її каламутною. Тому я віддаю перевагу нарізати тонкі скибочки ножем; часник відмінно пустить сік і настоянку буде легко процідити.

Візьміть чисту і суху скляну банку, насипте в неї подрібнений часник і залийте горілкою. Добре перемішати.

Горілка повинна повністю покривати часник. Щоб спирт не випарувався, накрийте банку целофаном, потім щільно закрийте кришкою. Дайте часнику настоятися в темному місці при кімнатній температурі 10 днів. Кожні 2 - 3 дні не забувайте струшувати банку.

Через 10 днів дістаньте банку з настояною рідиною і процідіть через кілька шарів марлі. Отриману настоянку перелити в пляшку і залишити в холодильнику на 4 дні. Приймати настоянку рекомендується 3 рази на день за півгодини до їжі по 10 крапель, додаючи їх в 1 ст. молока (щоб не обпекти стінки шлунка). Вважається, що це загальнозміцнюючий засіб. Пити його рекомендується курсом 1 місяць. Зберігати настоянку в холодильнику.