Морквяні котлети в духовці

Як запекти морквяні котлети в духовці? Готуйте їжу. Моркву ретельно промийте щіткою під проточною водою. Сухарі можна взяти готові, а можна зробити самостійно. Для цього підсушіть хліб або батон в духовці і подрібніть зручним способом в дрібну крихту. Молоко підходить будь-якої жирності.

Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.

У сковороді відповідного розміру на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло і викладаємо в нього підготовлену моркву. Тушкуйте моркву на помірному вогні, періодично помішуючи, 5 хвилин.

У каструлю влити молоко, трохи посолити і перемішати. Тушкуйте моркву до м’якості. При цьому накриваємо сковороду кришкою і не забуваємо помішувати, щоб морква протушкувалася рівномірно.

Коли морква стане м’якою, посипте її манкою по всій поверхні. Ретельно перемішайте морквяну суміш, щоб манка не утворилася грудочками. Додавання манної крупи зробить морквяний фарш більш в’язким, а готові котлети більш ситними.

Тушкуйте морквяну суміш на повільному вогні при помішуванні, поки манка не розбухне і трохи не загусне.

Остудіть моркву. Щоб суміш швидше охолола, її можна перекласти в іншу ємність.

У невеликій глибокій мисці збийте яйце виделкою до однорідності.

В охолоджену морквяну суміш додати збите яйце. Ретельно перемішайте ложкою.

В результаті виходить густа в’язка маса. Він практично не липне до рук, приготувати котлети буде легко.

Сформуйте з морквяної суміші котлети бажаного розміру. На плоску тарілку з невеликими бортиками викласти панірувальні сухарі. Кожну котлету обваляйте в панірувальних сухарях з двох сторін. Отримати хрустку скоринку на котлетах дозволить панірування.

Змастіть деко вершковим або рослинним маслом. На нього викласти сформовані котлети.

Запікати морквяні котлети в розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин. Час приготування буде залежати від характеристик роботи вашої духовки.

Подавайте морквяні котлети теплими або охолодженими як самостійну страву. Можна зі сметаною, молоком або вершковим соусом. Приємного апетиту!