Ліниві голубці від Танчі та Алени - варіант існуючого рецепту

1 Відваріть рис майже до готовності.
2 Дрібно наріжте цибулю. Розділити на 2 рівні частини.
3 Моркву натерти на морквяній тертці.
4 Капусту дрібно нашаткувати або натерти на крупній тертці. Злегка розтерти одну частину цибулі.
5 Пропустіть часник через прес.
6 Фарш, рис, морква, капуста з цибулею, сире яйце, часник, сіль, чорний мелений перець, ретельно перемішати.
7 Сформувати котлети і обсмажити з двох сторін на середньому вогні до появи скоринки. Щільно викласти в глибоке деко в один шар.
8 Розведіть томатну пасту в 1 склянці води.
9 Другу частину цибулі протушкувати на сковороді, влити розведену томатну пасту, посолити, додати цукор, червоний і чорний перець. Варіть, поки майже вся рідина не випарується. Цю засмажку розбавте дуже гарячою водою, щоб вона наполовину покрила котлети на деку.
10 Випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин. при температурі 200 град.

ПРИМІТКИ

При такій технології капуста може злегка хрумтіти. Якщо вам це не подобається, то перед тим, як додати в фарш нашатковану капусту, її потрібно залити окропом і залишити на 5 хвилин. Потім процідіть і відіжміть зайву воду.

Після приготування можна дати ледачим голубцям постояти у формі або на деку, поки вони не охолонуть - вся рідина вбереться в котлети і вони стануть ще соковитіше.

На свято ліниві голубці можна за 5 хвилин до готовності посипати сиром і дрібно нарізаною зеленню.

Якщо в цьому рецепті трохи збільшити частку капусти, моркви і рису, то вийде цілком самостійне блюдо, яке можна їсти без гарніру.