Молочний торт з вершковим кремом

Приготування бісквіта: розігріти молоко і масло майже до кипіння, відставити, трохи охолонути.

Яйця з цукром збити міксером до збільшення об’єму втричі (повинна вийти консистенція густої сметани).

Просіяти борошно і розпушувач у збиті яйця і акуратно перемішати лопаткою. Помістіть кілька ложок тіста в тепле молоко і розмішайте. Вилийте суміш в основне тісто і перемішайте.

Викласти тісто в підготовлену форму і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин, перевіряючи готовність сірником.

Готовий бісквіт повністю остудити. Замочити желе згідно з інструкцією, перелити в ємність і поставити в холодильник для застигання.

Приготувати крем-суфле: желатин залити молоком і залишити для набухання.

Вершки і згущене молоко змішати і довести до кипіння, варити на повільному вогні 1 хвилину.

Знімаємо з вогню і відразу додаємо желатин, що набух в молоці. Перемішуйте вершкову суміш до повного розчинення желатину. Остудіть до кімнатної температури.

Додайте сир і збивайте міксером на великій швидкості 10 хвилин.

Викласти бісквіт у форму. Вилити крем на бісквіт.

Поставте в холодильник до повного застигання крему.

Прикрасити желе з груші та полуниці.

Приготуйте прозоре желе згідно з інструкцією і залийте ним желе з груш і полуниці. Поставте в холодильник до повного застигання.

Нарізати на коржі.