Іменинний торт з йогуртовим кремом Порося

1. Розбийте яйця в чашу міксера і додайте щіпку солі. Збивати на високій потужності 4 хвилини.

2. Борошно з’єднати з розпушувачем. А в яєчну масу вливаємо згущене молоко. Збити до однорідності. Потім в суміш просіяти борошно з розпушувачем і ваніліном. Збийте, щоб з’єднати суміші в однорідне тісто.

3. На пергаменті намалюйте коло діаметром 18-20 сантиметрів. Робимо відразу дві заготовки. Змастіть їх вершковим маслом. Першу викладіть на деко і викладіть на неї тісто (піде приблизно 3-3,5 столових ложки тіста). Розрівнюємо, намагаючись не виступати за лінію.

4. Поставте в розігріту до 220 градусів духовку. Випікається пиріг 5 хвилин. Тим часом зробіть інший корж. Другі дві заготовки робимо меншим діаметром на 1-1,5 сантиметра. Випікаємо коржі. Робимо ще дві заготовки ще меншого діаметру. В результаті отримуємо 9-10 коржів. Якщо їх скласти в стопку, то вийде піраміда. Обрізаємо готові коржі.

5. Виливаємо вершки в чашу міксера. Сюди ж кладемо варене згущене молоко. Збивати відразу на мінімальній потужності, поступово збільшуючи її до максимальної. Виходить пишна маса. Додайте до нього йогурт, збивайте пару хвилин.

6. Ківі очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками. Банан очистіть і наріжте скибочками. Змастіть коржі кремом і зверху покладіть фрукти. Складання торта. Поставте в холодильник на 2 години.

7. Тим часом приготуйте крем «Шарлот». У каструлю наливаємо молоко. Сюди ж додайте цукор. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Дайте цукру розчинитися.

8. Збийте куряче яйце з додатковим жовтком до легкої піни. Додати ваніль і, постійно збиваючи, тонкою цівкою влити молочний сироп. Варити на повільному вогні до загустіння. Маса нагадує згущене молоко.

9. Виливаємо крем в миску, накриваємо харчовою плівкою в контакт. Нехай охолоне. Розм’якшіть масло протягом 7 хвилин до пухкості. Потім до олії додати заварну основу і збити міксером. Додайте жиророзчинний харчовий барвник і збивайте ще хвилину.

10. За допомогою ножа обрізаємо поверхню торта. Зрізаємо нерівності. Перекладіть крем у кулінарний пакет і виберіть відповідну насадку. Промажте кремом всю поверхню торта.

11. Завершуємо образ свині за допомогою деталей з мастики: вушка, носик, очі, лапки. В принципі, тут можна придумати свій варіант прикраси. Залишити торт в холодильнику на 3 години.

Головна страва святкового столу готова!