Молочний ганаш
Молочний ганаш - тонкий аромат, тонкий смак, апетитний вигляд! Ганаш — це пластичний крем для вирівнювання поверхні торта, а також використовується як основа під мастику. Пробувала робити ганаш з білого, чорного і молочного шоколаду, принципи роботи майже однакові. Хочу розповісти, як приготувати ганаш з молочного шоколаду з додаванням масла (його не завжди додають, а даремно - воно надає додаткову пластичність і блиск).
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Молочний шоколад300гр
- Вершки200мл
- Вершкове масло50гр
ЯК ГОТУВАТИ
1. Поламайте шоколад (якщо ви використовуєте плитку) на шматочки.
2. Перелийте вершки в каструлю, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
3. Гарячі вершки з’єднати з шоколадом, перемішати суміш віночком до однорідності.
3. Накриваємо ганаш ВКонтакте харчовою плівкою і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
4. Коли суміш з гарячої стане теплою, додайте до неї вершкове масло та інтенсивно перемішайте до однорідності.
5. Поставте ганаш в холодильник на ніч і дістаньте його за годину до того, як плануєте почати роботу над декором торта.
Готуйте із задоволенням!
2. Перелийте вершки в каструлю, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
3. Гарячі вершки з’єднати з шоколадом, перемішати суміш віночком до однорідності.
3. Накриваємо ганаш ВКонтакте харчовою плівкою і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
4. Коли суміш з гарячої стане теплою, додайте до неї вершкове масло та інтенсивно перемішайте до однорідності.
5. Поставте ганаш в холодильник на ніч і дістаньте його за годину до того, як плануєте почати роботу над декором торта.
Готуйте із задоволенням!
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
7%Білки
5 г49%Жири
34 г44%Вуглеводи
31 г476
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
550 г
Загальна вага
2618 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Запечені овочі в сметані в духовці
Неймовірно просто і дуже смачно! Поспішайте готувати! Запечені овочі в сметані в духовці - відмінне ...
Кава Баунті
Бадьорить свіжими тропічними нотами! Задоволення! Bounty Coffee - смачний напій, який поєднує насиче...
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
