Молочне желе з фруктами

Такі шовковисті і красиві десерти, з вершковим смаком і яскравими фруктовими нотками, популярні в Китаї. Готується десерт нескладно, але на смак він дуже смачний і виглядає незвичайно. Хороший спосіб здивувати рідних і гостей!

На десерт підійдуть будь-які фрукти! Але особливо гарні будуть апельсини і мандарини, а також стиглі манго, ананаси, ківі, банани, персики і абрикоси. Дуже смачним буде десерт з динею або дуже стиглою грушею. Фрукти можна брати свіжі, заморожені або консервовані. Загалом, підійде будь-який - ми орієнтуємося на власні можливості та смак у цій справі.

Якщо вибрано свіжі фрукти, то їх необхідно заздалегідь помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Цитрусові часточки можна залишити цілими. Якщо заморожені, їх необхідно заздалегідь розморозити. Якщо консервований, то просто злийте сік і наріжте плоди невеликими шматочками. Цитрусові можна залишити цілими.
У невелику каструлю наливаємо вказану кількість води і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. У глибоку керамічну миску насипати цукор, а потім додати желатин. змішувати. Коли вода закипить, влити цукрово-желатинову суміш. Все перемішати до повного розчинення желатину.

В отриману суміш влити молоко і додати мигдальний екстракт. Ще раз все ретельно перемішуємо до однорідності. Тепер розлийте суміш по чотирьох мисках і залиште на півгодини. Суміш почне схоплюватися, але ще не повністю схопиться. Далі в майже готове желе занурюємо шматочки фруктів (частина фруктів залишаємо для прикраси готового десерту). Поставте миски з желе в холодильник на 1 годину.

Готовий десерт прикрашаємо залишеними для цього фруктами і подаємо до столу.

Приємного апетиту!