Молочна риба на сковороді

Риб'яче молоко містить повноцінні білки тваринного походження, завдяки чому воно вважається корисним і поживним продуктом. Також відомо, що натрієву сіль ДНК виділяють з молока осетрових. Розчин цієї солі, відомий як деринат, використовується в медицині як імуномодулятор. Деринат має потужну протизапальну дію, стимулює кровотворення, сприяє загоєнню ран і виразок. Тут все очевидно: не можна обійти увагою такий цінний продукт, як молоко!

1. Промийте рибне молоко під холодною проточною водою. Потім викласти в друшляк або сито і дати стекти рідини.

2. На плоске блюдо висипаємо борошно, додаємо пару щіпок солі і перемішуємо. В отриманій суміші запаніруйте молоко.

3. В окрему миску висипаємо панірувальні сухарі, додаємо часниковий порошок, дрібку солі і чорний мелений перець. Змішати.

4. Куряче яйце розбийте в миску і збийте віночком до однорідності.

5. На цьому ж етапі наливаємо в сковороду рослинне масло і відправляємо на вогонь. Сковороду краще брати з товстим дном і не великого діаметру.

6. Рибне молочко занурюйте по черзі в яйце, а потім в сухарі зі спеціями. Відразу покладіть в гарячу олію.

7. Смажити до золотистої скоринки. Потім переверніть на інший бік і продовжуйте смажити з цього боку до золотистої скоринки.

8. Вистеліть блюдо паперовими рушниками і викладіть на нього підсмажене молоко. Дайте надлишку олії вбратися.

Потім подавайте до подачі. Збризніть лимонним соком і прикрасьте за бажанням, наприклад свіжою зеленню.

Допоможіть собі!