Млинці з зеленою цибулею на кефірі

Як приготувати оладки із зеленою цибулею на кефірі? Готуйте їжу. Кефір можна брати будь-якої жирності. Чим менш жирний кефір, тим більше борошна знадобиться. Вимийте яйця в теплій воді з відповідним миючим засобом і висушіть.

Бажано заздалегідь дістати кефір з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. У глибоку миску наливаємо кефір, додаємо соду і перемішуємо віночком. Маса відразу пузириться і збільшиться в об’ємі.

Збити яйця в миску. Додайте сіль, перець і куркуму. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак, а можете взагалі їх не додавати. Добре перемішайте суміш віночком.

Борошно краще використовувати вищого сорту, так вироби вийдуть більш пухкими. Просійте його в миску. Так борошно насититься киснем. Вам може знадобитися більше або менше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Кріп і зелену цибулю промити в проточній воді, обсушити від вологи і дрібно нарізати. Ви можете використовувати будь-яку зелень на свій смак. Кількість зеленої цибулі можна збільшити або зменшити.

Всипаємо зелень в тісто і добре розмішуємо. Тісто має бути густим, не текти, а повільно спадати з ложки. Чим густіше тісто, тим товщі і пишніші вийдуть млинці.

На сковороду з антипригарним покриттям налийте трохи олії і добре розігрійте. Ложкою викласти тісто на оладки. Смажити на середньому вогні. Як тільки на поверхні з'являться бульбашки, акуратно переверніть млинці на іншу сторону. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Смажимо млинці із зворотного боку до золотистої скоринки.

Готові млинці можна викладати на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир.

Смачні оладки із зеленою цибулею готові! Приємного апетиту!