Млинці з нутового борошна

Готувати такі млинці так само просто, як почистити груші - з цим впорається навіть початківець кулінар. І якщо ви коли-небудь пекли млинці зі звичайного борошна, то випічка з нутового не викличе проблем. Отже, ось що ми зробимо...

Виберіть глибоку ємність відповідного розміру. Всипати в нього нутове борошно.

Очистіть цибулю, потім дрібно наріжте його ножем. Помідор помити, обсушити паперовою серветкою, вирізати місце кріплення плодоніжки. Потім поріжте м’якоть помідора так само дрібно, як і цибулю. Насіння кмину висипати в ступку і подрібнити товкачем.

У ємність з нутовим борошном додати подрібнене насіння кмину і перемішати. Потім додайте кайенский перець, каррі і сіль за смаком. Все ретельно перемішуємо.

Далі вливаємо в тісто воду і знову все перемішуємо. Потім залишається тільки додати в тісто помідори і цибулю. Все перемішуємо і даємо тісту трохи постояти - не більше 15 хвилин.

Поставте чавунну сковороду на середній вогонь і ретельно розігрійте її. Коли це станеться, додайте чайну ложку олії. Сковороду змастіть розтопленим вершковим маслом, а потім викладіть третину (або чверть - залежно від розміру бажаних млинців, а всього з цієї кількості інгредієнтів вийде 3-4 шматочки) тіста. Трохи зменшіть вогонь і випікайте млинці 3-4 хвилини.

Як тільки краї млинців підпекуться, переверніть їх і запікайте з іншого боку 2 хвилини. Вийміть зі сковороди за допомогою лопатки і покладіть на красиву плоску тарілку.

Повторіть те саме з рештою масла та тіста.

Готові оладки з нуту можна подавати зі сметаною або натуральним йогуртом або з яким-небудь відповідним соусом. Буде красиво, якщо прикрасити готову страву свіжою зеленню.

Такі млинці найкраще подавати гарячими – гарячими. Вони особливо смачні свіжоспечені!

Приємного апетиту і гарного настрою!