Млинці на ряжанці з окропом

Як смажити тонкі млинці в ряжанці з окропом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Доведіть воду до кипіння.

У мисці з’єднати яйця з цукром, сіллю і содою.

Вливаємо ряжанку і все перемішуємо, щоб цукор почав розчинятися, а сода вступила в реакцію з ряжанкою.

Потім вливаємо рослинне масло і додаємо борошно. Все перемішуємо до однорідності, щоб не залишилося борошняних грудочок. Для цього можна використовувати міксер.

Заливаємо окропом і вмішуємо в тісто. При додаванні окропу борошно почне заварюватися, що зробить тісто більш пластичним. Ці млинці не рвуться при приготуванні.

Дайте тісту відпочити приблизно 15 хвилин. Перед випіканням довести густоту тіста до потрібної консистенції за допомогою борошна або води. Для тонких млинців тісто має бути досить рідким.

Перед першим млинцем змастіть сковороду рослинним маслом. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Виливаємо тісто в форму і розподіляємо його тонким шаром по всій поверхні.

Випікати млинці на повільному вогні з обох сторін до золотистої скоринки.

Готові млинці складіть один на одного і накрийте кришкою, щоб вони не підсохли. Під кришкою млинці пропаряться і залишаться м'якими і ніжними. Готові млинці полийте сметаною, згущеним молоком або варенням. Приємного апетиту!