Млинці, фаршировані сиром і зеленню

Як приготувати млинці, фаршировані сиром і зеленню? Підготуйте всі продукти за списком.
1. У півлітра молока влийте 200 мл води.
2. Збити 2 яєчних білка до міцної піни.
3. Жовтки розітріть з 3 столовими ложками цукру і додайте ванілін і рослинне масло (приблизно півсклянки). Змішайте цю суміш з розведеним молоком.
4. Акуратно всипаємо 2,5 склянки борошна, перемішуємо і додаємо збиті білки.
5. Починаємо випікати на добре розігрітій сковороді.
6. Готові млинці потрібно остудити.
7. Начинка готується з 250 грам твердого сиру. Натріть його і змішайте з подрібненою петрушкою.
8. На кожен млинець викласти начинку, згорнути конвертиком і викласти на деко. Запікати до розплавлення сиру при 220 градусах.
Приємного апетиту!
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Чим відрізняються ванілін, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно використовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.