Млинці, фаршировані печерицями

Візьміть велику миску або іншу зручну ємність і розбийте в неї три яйця. Трохи присолимо. Тепер нам потрібно збити яйця до піни. У готову суміш потроху додавати борошно, щоб не було грудочок.
Молоко також необхідно вливати в нашу суміш поступово, при цьому добре вимішуючи тісто. Тепер наше тісто має постояти приблизно 2 години при кімнатній температурі.
Поки є час, приготуємо начинку. Печериці наріжте невеликими кубиками. Цибулю розділити навпіл і також нарізати дрібними кубиками. Візьміть сковороду і обсмажте цибулю і гриби на рослинній олії до золотистого кольору.
Після цього вливаємо вершки і тушкуємо все разом до загустіння.
Якщо у вас свіжий шпинат, його можна відразу залити окропом і дати йому трохи розм’якшитися. Хоча, за відсутності свіжого, можна використовувати свіжозаморожений, який не зіпсує смак страви. Який би шпинат ви не використовували, його потрібно дуже дрібно нарізати, щоб вийшла паста. Додати в тісто нарізаний шпинат.
Випікати млинці будемо на розігрітій сковороді, яку потрібно змастити маслом. Так, просто змастіть, щоб вийшов рівний шар і масло не розтікається.
Ось наші млинці готові. Тепер на кожен млинець потрібно викласти приготовлену начинку. Можна загорнути в трубочку або конверт. Зверху посипати тертим сиром і поставити в духовку на 3-5 хвилин. Ви хочете, щоб сир трохи розплавився. Зверху можна прикрасити шматочком печериць, заздалегідь трохи обсмажених на рослинному маслі. Також зверху можна покласти лист шпинату.
все. Наші смачні млинці з начинкою з печериць готові. Приємного апетиту!