Млинцевий торт із заварним кремом

Як приготувати киш з млинців? Насамперед випікаємо млинці. Щоб приготувати млинцеве тісто, з’єднайте яйце з цукром. Додати рослинне масло і молоко. Потім додаємо просіяне борошно і замішуємо однорідне досить рідке тісто, щоб не було грудочок. Може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті, дивіться на консистенцію тіста.

На розпеченій сковороді випікати млинці з усього тіста, обсмажуючи їх з обох боків до золотистої скоринки. Сковороду змащувати тільки перед першим млинцем; далі це робити не потрібно, оскільки тісто містить масло і млинці не прилипнуть. Готові млинці викласти на велику тарілку і накрити кришкою. Під кришкою вони пропаряться, стануть м'якими, а їхні краї не пересохнуть.

Приготувати заварний крем. Як приготувати заварний крем? У каструлю з антипригарним покриттям (або каструлю з товстим дном) налийте 400 мл молока і додайте цукор. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Помішуйте при нагріванні до повного розчинення цукру.

Окремо в мисці змішайте решту 100 мл молока, яйця, борошно та ваніль. Потім при безперервному помішуванні додайте в цю масу кипляче молоко.

Потім поставте всю масу на вогонь і при постійному помішуванні варіть до загустіння. Знімаємо крем з вогню і додаємо в нього масло. Дайте йому розтопитися і збийте міксером, щоб масло добре і рівномірно вмішалося в крем. Поки ви будете збивати, крем охолоне. Масло для крему вибирайте натуральне, без рослинних добавок; від його якості буде залежати смак страви.

Ось так виглядає готовий крем - густий і глянсовий.

Готовим кремом змастіть кожен млинець, рівномірно розподіливши крем по всій поверхні млинця.

Таким чином зібрати торт з усіх млинців і всього крему. Поставте в холодильник на кілька годин, щоб торт просочився і крем застиг. Готовий пиріг можна посипати тертим шоколадом або прикрасити будь-якими ягодами. Приємного апетиту!