М'ясо борсука з овочами

1. М'ясо промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім видаліть жир. Взагалі м'ясо краще брати від молодої тварини. Слід пам’ятати, що чим старше тварина, тим жорсткіше буде його м’ясо.
2. Тепер слід нарізати м'ясо кубиками (все дуже приблизно) довжиною близько 3 см і товщиною 1 см.
3. Моркву очистіть і наріжте кубиками, схожими на м'ясні.
4. Картоплю очистити, промити, нарізати так само, як і моркву.
5. Цибулю також очистіть і наріжте півкільцями (спробуйте крупніше).
6. На великій розпеченій сковороді (без додавання олії!) Швидко обсмажте м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки.
7. Підготовлені овочі та обсмажене м’ясо викласти в рукав для запікання, додати оливкову олію.
У невеликій мисці змішати борошно з сіллю, спеціями і зеленню: куркумою, кмином, паприкою, базиліком, розмарином, чорним меленим перцем. Отриману суху суміш додаємо в пакет з основною масою інгредієнтів, додаємо лавровий лист, закріплюємо пакет і енергійно струсимо, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці. На приготування піде приблизно дві години.
Накривайте на стіл і починайте швидко їсти.
Приємного апетиту Вам і Вашій родині!