М'ясний квасолевий суп

Замочіть квасолю в холодній воді на ніч

Підготуйте інгредієнти. Кількість інгредієнтів вказано на каструлю об'ємом 3 л. Свинячі кістки (м'ясо) залити водою і поставити на вогонь, після закипання воду злити, свинячі кістки (м'ясо) промити (примітка нижче). Кістки (м'ясо) знову поставити варити, після закипання посолити, додати бульйонний кубик, варити 1 годину (свинячі кістки) або 40 хвилин (м'ясо). Потім додайте квасолю і, залежно від квасолі, варіть ще від 30 хвилин до 1,5 години.

Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву нашаткувати або натерти на середній тертці.

Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Через 1 годину (або трохи раніше, якщо квасоля вже готова) після додавання квасолі вийміть шумівкою свинячі кістки і відставте остигати. Коли квасоля буде готова, додайте в каструлю картоплю і варіть 15 хвилин.

Після охолодження відокремте м’ясо від кісток і покладіть назад у форму.

Цибулю і моркву пасерувати на рослинній олії, додати томатний соус, перемішати, обсмажити ще 1 хвилину, додати в суп.

Потім додати чорний мелений перець (суміш перців) і лавровий лист, при необхідності досолити. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 5-7 хвилин. Мммм... Всі до столу!))