М'ясний фарш в сметанному соусі

Як приготувати фарш в сметанному соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який: яловичий, свинячий, курячий або змішаний. Самостійно приготувати фарш зі шматочків свіжого м’яса. Відмінно підійде свинячий і яловичий фарш з додаванням цибулі. Ці два види м'яса ідеально доповнюють один одного; блюдо вийде соковитим і в міру жирним. З куркою вийде менш калорійно.

Викладаємо фарш в миску, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком і перемішуємо. Цибулю почистити і дрібно нарізати ножем. За бажанням можна взяти білу або синю цибулю; смак буде відрізнятися в залежності від сорту цибулі. Синя цибуля додає страві приємну солодкість.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. На розігріте масло викласти нарізану цибулю. Обсмажте його до прозорості, періодично помішуючи дерев’яною лопаткою.

Викладаємо фарш в сковорідку з цибулею. Почніть помішувати його дерев’яною лопаткою, щоб воно не з’єдналося і не варилося великими грудками. Якщо фарш сухий, додайте невелику кількість води. Це також дозволить уникнути утворення великих грудок м’ясної маси. Обсмажте фарш 10-15 хвилин на середньому вогні.

Потім додайте до фаршу вимиті і нарізані шматочками свіжі помідори. Помідори замаскують специфічний смак фаршу і додадуть приємний томатний аромат. Смажимо фарш з помідорами під кришкою близько 10 хвилин.

Потім додайте в каструлю сметану і влийте півсклянки води. Чим густіше сметана, тим більше потрібно рідини. Змішайте фарш з соусом.

Тушкуйте фарш у сметанному соусі на середньому вогні близько 20 хвилин під кришкою. Потім зніміть кришку і дайте соусу трохи загуснути. Вимкніть вогонь, знову накрийте сковороду кришкою і залиште фарш в сметанному соусі на 10-15 хвилин. Приємного апетиту! Приємного апетиту!