М'ясні зрази з яйцем і цибулею на сковороді

Як приготувати м'ясні зрази з яйцем і цибулею? Підготувати всі продукти. Для начинки заздалегідь відваріть одне куряче яйце. Фарш можна використовувати будь-який, я використовувала суміш свинини і яловичини. Візьміть будь-який білий, пшеничний хліб, для мене це буханка.

Очистити цибулю. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Щоб очі не сльозилися, змочіть ніж і обробну дошку холодною водою.

Нарізану кубиками цибулю обсмажте на сковороді в рослинному маслі до золотистого кольору.

Відварене яйце очистіть і наріжте кубиками.

Подрібнене яйце змішати з обсмаженою цибулею і перемішати. Це буде начинка. Можна посолити за смаком, але тільки трохи.

М’якоть батона залийте молоком на 5 хвилин. Потім вичавіть надлишки молока.

Перекласти фарш в миску. Додайте до нього сире яйце. Посоліть і перемішайте до однорідності.

У фарш додати розм’якшений батон і сухі спеції за смаком.

Перемішати фарш руками до однорідності.

На плоску тарілку викласти панірувальні сухарі. Змоченими у воді руками візьміть сирий фарш і сформуйте з нього кульку. Потім розрівняйте його в корж. У середину коржа викладіть начинку з варених яєць і цибулі. Зробіть зрази потрібного вам розміру. На порцію зазвичай беру 2 столові ложки фаршу і 1 чайну ложку начинки.

Сформувати руками зрази і обваляти їх з усіх боків у панірувальних сухарях.

На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажте зрази з обох сторін до золотистої скоринки.

Подавайте зрази гарячими. Приємного апетиту!