М'яке печиво на кефірі з маслом

1.Підготуйте всі продукти. Для приготування такого печива потрібно взяти кефір кімнатної температури. Масло можна добре замінити маргарином. Відразу просійте пшеничне борошно. Увімкніть духовку, виставте температуру 180 градусів.
2.Налийте склянку кефіру у велику миску. Додати цукор, сіль і ванілін. Перемішуємо до однорідності.
3.У кефір додайте сире яйце, перемішайте продукти віночком. Також можна перемішати тісто міксером або блендером.
4. Масло розтоплюємо, трохи охолоджуємо. Тим часом додайте в основну суміш соду і оцет. Потім влити вершкове масло і добре перемішати віночком.
5.Не надто великими порціями додайте в тісто пшеничне борошно. Поки тісто не дуже густе, його можна перемішувати віночком. Коли маса почне липнути, краще скористатися ложкою. Тісто густіше, ніж на млинці.
6. Деко застелити папером для випічки; змастіть її тонким шаром соняшникової олії. Розкладаємо тісто ложкою на невеликі грудочки. Вони не повинні розпливатися; якщо це сталося, то потрібно додати більше борошна.
7. Помістіть печиво в гарячу духовку. Випікається приблизно 20 хвилин. За допомогою лопатки перекладаємо на тарілку, посипаємо цукровою пудрою і подаємо. Це ніжне печиво чудово поєднується з чашкою пряженого молока або липового чаю. Приємного апетиту!

Процес приготування тіста на кефірі не доставляє ніяких клопотів. Головне стежити за консистенцією, щоб вистачило борошна. Печиво можна прикрасити волоськими або товченими фундуком, а також можна додати в тісто мак або насіння соняшнику.
Чим відрізняються ванілін, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно використовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!