Медово-гірчичний маринад

Як приготувати медово-гірчичний маринад? Підготуйте зазначені інгредієнти та відміряйте необхідну кількість. Крім цих продуктів, ви можете додати улюблені спеції за смаком. Це може бути: куркума, хміль сумлі, паприка, коріандр або будь-які інші на ваш смак.

У глибоку миску наливаємо мед. Мед не повинен бути зацукрованим, консистенція повинна бути рідкою. Якщо він густий, його можна трохи підігріти, щоб він став рідшим.

У миску з медом додати зерна гірчиці і звичайну гостру гірчицю (я використовую російську) і все перемішати.

Зубчики часнику почистити, промити і пропустити через прес. Додати в маринад подрібнений часник.

Вливаємо в маринад соєвий соус, додаємо сіль, вибрані спеції і все ретельно перемішуємо. У вас повинна вийти однорідна консистенція. Щоб вибрані спеції розкрили свій аромат, можна трохи підігріти маринад (до температури не більше 80 градусів)

Готовим маринадом можна маринувати будь-яке м’ясо. Щоб замаринувати птицю, вона повинна якомога довше перебувати в маринаді. Не менше 6-8 годин, найпростіше залишити на ніч. Тоді птиця відмінно просочиться медом, гірчицею і спеціями. Для цього маринаду я вибрала гомілку індички - вийшло дуже смачно і соковито!