Медовик з сирним кремом

Як приготувати медовик з сирним кремом? Щоб приготувати медове тісто, візьміть велику каструлю і змішайте в ній яйця, цукор і мед. Все добре перемішуємо. Потім додати вершкове масло і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння і відразу зніміть з вогню.

Відразу додайте соду і перемішайте. Маса почне пінитися і збільшитися в об'ємі. Тепер залиште цю масу остигати до кімнатної температури.

Борошно для тіста просіваємо через сито. Потім влити його в медову суміш і замісити тісто. Зайве борошно додавати не потрібно, інакше тісто стане більш щільним і важким. Трохи прилипне до рук. Так і має бути. Помістити тісто в пакет і поставити в холодильник на 1-2 години. За цей час воно відлежиться і перестане липнути до рук.

Відпочиле тісто розкачати товщиною приблизно 0,3-0,4 см і вирізати з нього фігурки за розміром коржів, які ви хочете отримати. У мене будуть круглі тістечка. Злегка наколоти їх виделкою, щоб вони не здулися під час запікання. Найзручніше розгортати його відразу на папері для випічки, щоб потім разом з ним перекласти заготовки на деко. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на кілька хвилин. Готові вироби остудіть.

Для приготування крему вершки жирністю не менше 33% з'єднати з цукровою пудрою. Увімкніть міксер на низьку швидкість, щоб розчинити порошок. Потім включаємо максимальну швидкість і збиваємо до стану крему. Потім додайте вершковий сир і вмішайте його в крем.

За допомогою кондитерського мішка викладіть крем на половину шматочків.

Потім накрити іншими половинками і так само викласти зверху крем. Помістіть пироги в коробку, щоб вони були закриті, і поставте їх у холодильник на кілька годин. Це потрібно для того, щоб волога з крему не виходила в повітря, а насичувала медівники.

Готові коржі відмінно тримають форму, але стають дуже ніжними і м’якими. Прикрасьте їх на свій смак. Приємного чаю!