Мастика для тортів з зефіру

Щоб приготувати чудову мастику для тортів, нам знадобляться зефірні цукерки, інакше їх називають маршмеллоу (міні зефір). Вперше їх приготували в США, тому цей рецепт відноситься до американської кухні. Вся принадність цих цукерок в тому, що з ними ідеально працювати - вони чудово розкочуються, не липнуть до рук і «слухаються» у всьому. Залежно від того, які цілі ви ставите перед собою, купуйте зефір того чи іншого кольору. Я люблю для цього використовувати білі. У магазинах часто продаються двоколірні; вони також підходять, оскільки їх можна розділити на частини за колірною гамою.
Переливаємо наші зифирки в окрему скляну миску, додаємо лимонний сік і ставимо в мікрохвильовку на десять секунд. Нам потрібно, щоб цукерки збільшилися в об’ємі. Вийміть їх і потроху додайте цукрову пудру, постійно помішуючи. Потім викладаємо на стіл і починаємо місити руками. Маса не повинна прилипати до них. Накрийте мастику плівкою і поставте в холодильник на півгодини. Потім посипаємо стіл крохмалем і розгортаємо мастику в потрібний нам пласт, з якого потім вирізаємо всілякі прикраси для торта. Маленькі діти дуже люблять цю солодку і красиву страву.