Мармелад з кавунових шкірок

1. Очистіть кірки кавуна від зеленої шкірки, наріжте їх невеликими кубиками і викладіть в каструлю.

2. Готові кірки залити водою, додати соду, перемішати, залишити на 6 годин.

3. Через зазначений час воду зливаємо, а кавунові кірки ретельно промиваємо під проточною водою.

4. Знову залийте скоринки водою так, щоб вона їх майже покривала, всипте частину цукру (500 грам).

5. Поставте каструлю на вогонь, варіть скоринки на повільному вогні 20 хвилин з моменту закипання, потім остудіть, залишивши на 6 годин при кімнатній температурі.

6. Потім повторити процедуру варіння вдруге і також остудити 6 годин.

7. На третій раз насипаємо кірки такою ж кількістю цукру, додаємо ванільний цукор і кардамон, вичавлюємо сік з лимона, варимо до прозорості.

8. Кавунові кірки відкинути на сито, дати стекти рідині, потім обваляти в цукрі, що залишився, і обсушити на деку.

Вийшло відмінне ласощі!

Допоможіть собі!