Маринований оселедець з цибулею та оцтом

Як замаринувати оселедець з цибулею і оцтом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. У готового солоного оселедця відріжте голову і вийміть нутрощі. Розріжте її уздовж навпіл, видаліть хребет, великі кістки і зніміть з риби шкіру. Ви можете трохи змінити кількість цибулі на свій смак. Але його має бути достатня кількість. Маринована цибуля теж дуже смачна.

Очищене філе оселедця наріжте порційними шматочками. Дуже крупно нарізати не потрібно, достатньо 3-5 см. Подрібнену оселедець викладіть в миску, в якій будете її маринувати. Використовуйте скляний посуд. Пізніше буде легше чистити. Пластиковий посуд ще довго буде пахнути цибулею і рибою.

Для маринування використовуйте 9% оцет. Змішують з водою в пропорції 1:3. Оцет не можна замінити есенцією! Але його можна замінити виноградним або яблучним (це надає специфічний аромат).

Цибулю почистити і промити в холодній проточній воді. Очищену цибулину нарізати півкільцями і трохи пом'яти руками. Це необхідно для того, щоб цибуля став м'якше і швидше пустив сік.

Змішайте цибулю та оселедець і залийте все сумішшю води та оцту. Для аромату можна додати кілька горошин перцю і лавровий лист. Маринувати оселедець 5-6 годин в холодильнику.

Смачний і ароматний маринований оселедець вийміть з маринаду, викладіть на блюдо і подавайте до столу. Можна полити невеликою кількістю рослинного масла. Приємного апетиту!