Маринований болгарський перець без стерилізації

1) Перець помити, очистити від шкірки, нарізати четвертинками.

2) Додати всі інгредієнти маринаду /крім оцту/ в літр води. Дайте поваритися 5 хвилин.

3) Додати перець і варити, помішуючи, 5-7 хвилин після закипання. За хвилину до готовності додайте оцет і перемішайте.

4) Перець розкласти в стерилізовані банки, залити киплячим маринадом і закрити кришками.

5) Відразу закатати.

6) Перевернути банки догори дном, під «шубу» до повного охолодження. Помістити в прохолодне місце. Вийде 6-7 банок по 0,5 л.