Мариновані водорості

Як зробити мариновані водорості? Підготуйте всі інгредієнти. Для цієї страви потрібна свіжа морська капуста, тобто водорості. Такої трави у нас немає, тому можна взяти сушені водорості і довести їх до стану нормальних. Я використовувала яблучний оцет, але можна і звичайний 6-9%.

Візьміть сушені водорості, промийте їх, залийте гарячою водою і залиште на ніч. Майте на увазі, що капуста сильно збільшиться в об’ємі, тому беріть ємності побільше. Час замочування може варіюватися від 8 годин до доби.

Як приготувати маринад? У каструлю налити воду, закип'ятити, додати сіль, оцет, перець горошком, лавровий лист і гвоздику. Залежно від ваших уподобань, ви можете додати деякі інші улюблені приправи, такі як часник, цибуля або кріп. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Злийте капусту і промийте її під проточною водою.

У киплячий маринад додати капусту і тушкувати 5-7 хвилин на середньому вогні без кришки.

Постійно помішуйте капусту. Потім зливаємо воду, капусту відкидаємо на друшляк, щоб вода трохи стекла (повністю сушити капусту не потрібно). Остиглі водорості викласти в салатник і можна подавати до столу.

Перед подачею можна приготувати салат «Сахалінський» з маринованих водоростей. Для цього до водоростей додайте нарізану півкільцями цибулю і заправте соняшниковою олією. Приємного апетиту!