Мариновані шампіньйони на зиму

Щоб приготувати рецепт, потрібно зібрати в лісі печериці. Гриби краще збирати в середині жовтня. На відео автор детально пояснює і показує, як виглядають гриби рядовки, але якщо ви сумніваєтеся, то краще купувати їх у знаючих людей в магазині чи на ринку.

Печериці рядки є різновидом піщанок, тому ростуть у піску. Їх потрібно ретельно вимити, щоб видалити пісок, а також очистити капелюшок і ніжку, як ми зазвичай чистимо картоплю. Чисті гриби помістити в каструлю, додати води і поставити на вогонь.

Доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин на середньому вогні. Гриби відкинути на друшляк, ще раз добре промити водою, викласти в каструлю і додати води, призначеної для маринаду.

У воду з грибами додати сіль, лавровий лист, гвоздику, перець горошком, довести все до кипіння і варити 45 хвилин. За 3 хвилини до закінчення варіння додати оцет.

Гриби розкласти в чисті скляні банки до самих країв, не залишаючи повітря, і закатати. З цієї кількості інгредієнтів виходить 2 літри маринованих грибів.

Зберігати в прохолодному місці. Смачної вам зими і приємного апетиту!