Мариновані огірки з гірчицею на зиму

Як зробити мариновані огірки з гірчицею на зиму? Підготуйте інгредієнти. Огірки вибирайте невеликі, не перезрілі, з пупиришками, без пошкоджень. Замочіть огірки в холодній воді на кілька годин, потім промийте і зріжте кінчики. Зерна гірчиці також промийте. Кількість продуктів для маринаду вказано на 1 л води. На кроці 5, якщо ви отримаєте більше води, скористайтеся калькулятором, щоб перерахувати інгредієнти.

Ретельно вимийте скляну банку за допомогою жорсткої щітки з харчовою содою. Залийте його окропом. Кришку банки кип'ятити 3-5 хвилин. На дно викласти очищені зубчики часнику, лавровий лист, запашний перець і промиті зерна гірчиці. На цьому етапі в банку можна покласти будь-які трави, які підходять для маринування овочів: парасольки кропу, хрін, а також додати свої спеції за смаком, гвоздику, чорний перець горошком.

Як можна щільніше укласти огірки в банку. Поставте воду в каструлю або чайник до кипіння.

Огірки в банці залити окропом. Однак не варто цього робити відразу, відразу, тому що... банка може лопнути, особливо якщо огірки холодні. Окріп вливати поступово, частинами. Наповнену банку накрити стерильною кришкою і дати постояти 15 хвилин.

Злийте воду з банки в каструлю за допомогою спеціальної кришки з отворами. Доведіть воду в каструлі до кипіння і додайте сіль і цукор. Додайте оцет в саму банку. Залити огірки киплячим розсолом і відразу ж щільно закупорити банку. Накривати такі огірки не рекомендується, щоб вони залишилися жорсткими і хрусткими. Залишити їх до повного охолодження при кімнатній температурі. Вдалого врожаю!