Мариновані боровики з оцтом

1. Очистіть масло та відсортуйте будь-яке сміття. Капелюшки грибів обов’язково добре очистіть, інакше в готовому продукті вони будуть гірчити. Промийте в холодній воді, а потім злийте брудну воду.

2. Щоб гриби добре промаринувалися, вони повинні бути приблизно однакового розміру. Найкраще для цих цілей підходять дрібні і середні боровики. Наріжте великі екземпляри або відкладіть для інших цілей.

3. Відсортовані і промиті гриби викласти в каструлю і додати води. Вода повинна повністю покривати боровики. Поставте каструлю з грибами на плиту і закип'ятіть воду. Варіть гриби приблизно 15-20 хвилин на повільному вогні з моменту закипання води.

4. В іншій каструлі приготуйте маринад для маринування масла. Наливаємо воду, кладемо в каструлю лавровий лист і гвоздику. чорний перець горошком і запашний перець. Солимо і додаємо цукор. Змішайте всі інгредієнти разом. Поставте каструлю на плиту і доведіть маринад до кипіння. Як тільки вода закипить, додайте в каструлю 9% столовий оцет і перемішайте.

5. За допомогою шумівки або великого великого сита перекладаємо відварені гриби з першої каструлі в другу каструлю з маринадом. І варимо масло в маринаді ще приблизно 15 хвилин. Коли гриби опустяться на дно каструлі, вони готові і можна приступати до закочування в банки.

6. Поки варяться боровики, підготуйте скляні банки для консервації. Добре промийте їх з харчовою содою і обполосніть гарячою водою. Стерилізуйте їх будь-яким зручним способом - над парою, в духовці або мікрохвильовій печі. Окремо прокип'ятіть кришки в каструлі з водою.

7. Відварені в маринаді боровики перекладіть в стерилізовані банки і відразу ж щільно закатайте чистими кришками. Поставте закатані банки на тверду горизонтальну поверхню кришками вниз і накрийте теплою ковдрою. Після того, як банки охолонуть, їх можна перенести в підвал або льох для подальшого зберігання.

Вдалої підготовки!