Маринована капуста з буряком по-грузинськи на зиму

Для маринаду наливаємо в каструлю воду, додаємо сіль і цукор. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і додайте оцет.

З качанів капусти зняти верхнє листя і плодоніжки. Наріжте листя великими шматками. Буряк і моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. Очистіть часник і перець чилі і дрібно наріжте. Змішуємо капусту, буряк, моркву і часник, додаємо перець і перекладаємо в 3 л банку. Заливаємо маринадом.

Закрийте банку кришкою і залиште при кімнатній температурі на добу. Готову капусту зберігати в холодильнику