Маринад для ребер з медом

1. Щоб приготувати маринад для ребер за цим рецептом, вам знадобиться сам мед. Добре, якщо вона буде рідкої консистенції - так її буде легше змішувати з іншими інгредієнтами. Якщо мед тверда речовина, його можна розм’якшити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Перекладіть м’який мед в миску або іншу ємність. Влити трохи соєвого соусу і ретельно перемішати віночком.

2. Додаємо в миску гірчицю, можна будь-яку. Залежно від того, яку гірчицю ви використовуєте, таким вийде маринад - гострим або більш м'яким на смак. Знову все перемішуємо до однорідності.

3. Ретельно промийте цитрусові теплою водою і обсушіть паперовими рушниками. Для приготування маринаду знадобиться тільки їх сік. Щоб було легше вичавити, лимон необхідно спочатку обдати окропом, розім’яти плід руками і покатати на твердій поверхні (обробній дошці або стільниці). Потім розріжте лимон навпіл і одну половинку візьміть в руки. Гострим ножем зробіть кілька проколів в м'якоті половинок цитруса і, стискаючи руками з двох сторін, вичавіть свіжовичавлений лимонний сік. Потім точно так же виконайте з іншою половинкою лимона. Таким же чином вичавіть сік з апельсина. Отриманий цитрусовий сік вилити в миску з маринадом і збити до однорідності.

4. Далі в маринад додаємо спеції за смаком, а також промиту, обсушену і попередньо подрібнену зелень. Можна використовувати готову суміш для свинини або спеції для ребер, які продаються в магазині. Або додайте спеції, які вам більше подобаються. Потім спробуйте маринад і при необхідності додайте сіль і чорний мелений перець. Після цього знову все перемішуємо. Ось і все! Маринад для ребер з медом готовий! Залишилося залити нею самі реберця і залишити маринуватися на пару годин.

Ребра, замариновані в такому соусі, виходять дуже ніжними, соковитими і злегка солодкуватими на смак.

Приємного апетиту!