Манник в духовці без кефіру

У мисці з’єднати сметану кімнатної температури і манку. Все ретельно перемішуємо до однорідності і залишаємо суміш на 30 хвилин, щоб крупа розбухла. Дуже важливо, щоб манка як слід набухла. Адже від цього залежить, наскільки м'яким і ніжним вийде пиріг.

В іншій мисці змішайте яйця з цукром і дрібкою солі. Збити все міксером до пишності приблизно 2 хвилини. Повинна вийти пишна маса з безліччю дрібних бульбашок повітря. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність готової випічки.

Набухлу в сметані манку додайте в яєчну суміш і ще раз все збийте міксером. У суміші не повинно залишитися грудочок.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем, і знову перемішати тісто міксером до однорідності.

Готове тісто вилити у форму для випічки (Ø 18-20 см), застелену пергаментом і змащену рослинним маслом. Поставте манник в розігріту до 180°С духовку приблизно на 40-50 хвилин.

Готовий манник вийняти з духовки і остудити. За бажанням посипте цукровою пудрою, потім наріжте шматочками і подавайте. Приємного апетиту!