Картопля з кабачками і помідорами в духовці

Як запекти картоплю з кабачками і помідорами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте бульби картоплі середнього розміру. Якщо у вас молоді кабачки, то шкірку очищати не потрібно. Вибирайте тверді помідори, так як м’які соковиті овочі при запіканні втратять форму, що зіпсує зовнішній вигляд страви. Співвідношення овочів можна змінювати на свій смак.

Ретельно промийте картоплю під проточною водою, щоб видалити бруд за допомогою щітки. Очистити, обсушити паперовим рушником. Картоплю наріжте кружальцями товщиною близько 3 мм. Так він швидше пропечеться одночасно з кабачками.

Цукіні або цукіні помити і обсушити паперовим рушником. При необхідності гострим ножем тонко зріжте шкірку. Якщо кабачки невеликі, наріжте їх кружальцями товщиною 3-5 мм. Стиглі великі кабачки очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити великі насіння. Нарізати півкільцями.

Помідори також вимийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте їх скибочками товщиною 5 мм.

Зубчики часнику очистити і дрібно порубати ножем. При бажанні його можна пропустити через прес.

Можна використовувати твердий сир, сулугуні, адигейський. Я використовувала сир моцарела напівтвердого віджиму. Він щільний, в'язкий і відмінно плавиться при запіканні. Сир натріть на крупній тертці.

Овочі викласти у форму (прямокутну або круглу) на ребро, чергуючи один з одним. Спочатку кружечок картоплі, потім кабачок, помідор і т. д. Викладені у форму овочі посолити, поперчити чорним перцем, посипати сухими спеціями, придатними для овочевих страв. Я вибрала прованські трави. Зверху розподіліть подрібнений або продавлений часник.

Збризніть овочі оливковою олією. Також можна використовувати рафіновану соняшникову олію. Рівномірно посипати тертим сиром. Поставте форму з овочевою запіканкою в розігріту до 200°C духовку. Випікати 20-30 хвилин до готовності картоплі. Якщо верх запіканки підгорів, а картопля ще не зварилася, накрийте сковороду фольгою. Перед подачею можна посипати готові овочі рубаною зеленню.