Манні котлети з холодцем

Як приготувати манні котлети з холодцем? Готуйте їжу. Манні котлети зазвичай подають з підливою у вигляді ягідного желе. Тому в першу чергу варимо холодець. Готуйте йому їжу. Для желе підійдуть будь-які ягоди; можна використовувати як свіжі, так і заморожені. У мене журавлина, це класичне поєднання. Додати цукор за смаком; чим кисліша ягода, тим більше цукру.

Візьміть каструлю, налийте в неї 500 мл води і поставте на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, додайте в неї ягоди. Зачекайте, поки вода знову закипить, і зніміть каструлю з вогню. Накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.

Потім викласти ягоди на сито і повернути бульйон в каструлю. Ягоди протріть через сито за допомогою силіконової лопатки. Зручніше це робити прямо в каструлі; ви будете менше бруднити посуд. Знову запаліть вогонь під каструлею. Всипати в нього цукор.

В окрему миску висипати крохмаль. Можна взяти або картоплю, або кукурудзу, останньої знадобиться в два рази більше. Залийте його 100 мл води, взятої від загальної кількості. Добре перемішати.

Безперервно помішуючи віночком, влийте в ягідний відвар розведений крохмаль.

Варити кисіль, помішуючи, до закипання. Він загусне і почне пузиритися. Як тільки це станеться, вимкніть вогонь. залишити желе остигати.

Далі займіться безпосередньо котлетами. З цієї кількості продуктів у вас вийде 4 котлети, враховуйте це при приготуванні, при необхідності беріть більше продуктів. Підійде молоко будь-якої жирності, можна розбавити водою. Перед смаженням котлети можна обваляти або в сухарях, або в борошні. Але смажити краще не на чистому маслі, а в суміші його з рослинним. Родзинки додавати не обов’язково.

Зварити манну кашу. Як варити кашу? Візьміть каструлю з товстим дном, налийте в неї молоко, додайте цукор і сіль. Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть молоко до кипіння. Тонкою цівкою всипати в молоко манку. Щоб в каші не утворювалися грудочки, робіть це при постійному помішуванні; для цього краще використовувати віночок.

Варити кашу зовсім недовго, достатньо пари хвилин. Воно швидко загусне, і його буде важко перемішувати. Як тільки це станеться, вимкніть вогонь і залиште кашу остигати. Поки каша остигає, залити окропом родзинки на 10-15 хвилин. Потім помістіть його в сито і добре промийте.

Коли каша охолоне, додайте в неї розпарений родзинки. Вбити яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Додати борошно і ретельно перемішати всі продукти. У вас повинна вийти густа тягуча маса. Також можна додати в неї кінчиком ножа ванілін.

Сформуйте з нього маленькі круглі котлети. Щоб каша не прилипала до рук, змочіть їх холодною водою.

На плоску тарілку покладіть панірувальні сухарі (або борошно). Обваляти в них котлети.

Розігрійте сковороду на повільному вогні. Викласти на нього вершкове масло і розтопити його. Я завжди додаю в масло трохи рослинного масла, тоді масло не підгорить при смаженні. Викладаємо паніровані котлети на сковороду.

Обсмажте їх до золотистої скоринки з двох сторін, це займе близько 5 хвилин.

Подавайте манні котлети з ягідним киселем. Приємного апетиту!