Макарони з вершками і сиром на сковороді

Як приготувати вершкові макарони з сиром на сковороді? Готуйте їжу. Макарони можна брати будь-якої форми, головне, щоб вони були з твердих сортів пшениці - такі макарони не розварюються, вони смачніше і корисніше. Детальніше про тонкощі вибору пасти читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Підійдуть вершки жирністю 10 або 20%. Жирні вершки зроблять блюдо занадто калорійним, тому майте це на увазі. Використовуйте будь-які спеції і приправи на свій смак.

Поставте каструлю з чистою холодною водою на сильний вогонь, щоб зварити макарони. Води має бути багато – приблизно літр на кожні 100 грамів. Доведіть воду до сильного кипіння, посоліть і додайте ложку рослинної олії - це не дозволить макаронам злипатися після варіння. Додайте макарони і негайно перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. Відваріть макарони відповідно до часу, зазначеного на упаковці. Час від часу помішуйте макарони, потім злийте їх на друшляк.

Залишається тільки приготувати вершковий соус для пасти. Це можна робити одночасно з відварюванням макаронів. Ставимо сковороду на повільний вогонь і вливаємо в неї вершки. У вершки додати сіль і спеції (я використовую мускатний горіх, чорний мелений перець і базилік). Перемішайте.

Поки вершки нагріваються, натріть сир на середній або дрібній тертці.

Як тільки на поверхні крему з'являться перші бульбашки, додайте в них тертий сир. Швидко перемішайте соус і відразу вимкніть вогонь. У гарячих вершках сир розплавиться без нагрівання. Багато корисної інформації про використання вершків для соусів читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Додайте відварену пасту в соус і перемішайте, поки вона не розподілиться рівномірно. Подавайте блюдо відразу.

За смаком в макарони можна додати будь-яку рубану зелень. Приємного апетиту!