Макарони з брокколі та сиром

1. Макарони відварити в злегка підсоленій воді до напівготовності, відкинути на друшляк.
2. Брокколі варити на пару (попередньо вимити брокколі і розділити на суцвіття) 4 хвилини (я готую прямо над сковородою з макаронами, це зручно і скорочує процес :).
3. Вершкове масло помістити в каструлю, поставити на вогонь і розтопити. У розтоплене масло всипте борошно і перемішайте.
4. В отриману масу тонкою цівкою вливаємо молоко, попередньо розігрівши його в мікрохвильовці або на вогні, варимо соус до густоти.
5. Додайте в соус гірчицю, паприку, мускатний горіх, чорний мелений перець, вустерський соус і сіль, перемішайте (якщо соус не однорідний і є грудочки, протріть через сито).
6. Натерти пармезан і натерти половину сиру чеддер. Викладаємо сири в гострий соус і перемішуємо віночком, поки вони повністю не розплавляться.
7. Викладаємо пасту у форму для запікання, заливаємо ароматним соусом (все), додаємо брокколі, перемішуємо.
8. Натріть чеддер, що залишився, посипте поверхню страви, поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, запікайте 15-20 хвилин.
Подавати в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!