Макарони в казані на плиті

Як варити макарони в казані на плиті? Приготуйте все необхідне і почнемо. Макарони для цього способу варіння краще брати короткі і не дуже тонкі. Це можуть бути пір'я, ріжки, спіральки. А ось спагетті або локшина не підійдуть. Вам буде легше змішувати пісочні макарони в казані і при такому способі приготування вони не розваряться. З вибором пасти вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Зубчик часнику очистіть і подрібніть ножем.

У сотейнику на плиті розігрійте рослинну олію на сильному вогні і обсмажте в олії подрібнений часник кілька секунд, щоб він випустив свій аромат. Слідкуйте за тим, щоб масло не перегрівалося, інакше часник пригорить. Вибрати рослинне масло для смаження вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Висипте в казан сухі макарони і, помішуючи, злегка обсмажте їх на олії 1-2 хвилини. Намагайтеся змастити їх маслом з усіх боків, щоб макарони не злиплися після варіння.

У казан з макаронами наливаємо воду. Краще, якщо це буде окріп з чайника або дуже гаряча вода. Це потрібно для того, щоб макарони відразу почали варитися, а не розбухали в холодній воді, поки не закиплять. Води потрібно приблизно в півтора рази більше, ніж макаронів. У процесі варіння вся ця вода вбереться в макарони.

Як тільки з'являться перші ознаки закипання, посоліть макарони за смаком, перемішайте і зменшіть вогонь під казаном до середнього. Накрийте казан кришкою і варіть макарони приблизно 10-12 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб вони не злиплися і не пригоріли до дна казана. Точний час варіння залежить від самої пасти, обраного казана і характеристик роботи вашої плити.

Через зазначений час вся вода повинна вбратися, а макарони повинні стати м’якими і повністю розвареними. Якщо макарони ще трохи тверді, то зніміть казан з вогню і залиште макарони в казані під кришкою на 3-5 хвилин, щоб вони відійшли від власного тепла. Перед подачею ще раз перемішайте.

Паста виходить дуже ароматною завдяки часнику. Подавайте їх як гарнір або основне блюдо. Приємного апетиту!