Макарони своїми руками

Підготуйте робочу поверхню. На нього купою висипаємо борошно, додаємо сіль. Зробіть ямку в горбку борошна і розбийте туди яйця. Підбираючи борошно від країв до центру, замісити тісто.

Коли тісто стане грудкою, вимісити його руками до однорідності.

Тісто вийде м'яким і еластичним.

Загортаємо в плівку і ставимо в холодильник на півгодини.

Робочу поверхню присипати борошном, викласти тісто і тонко розкачати. Тісто перед цим краще розділити на частини.

Обріжте краю, щоб вийшов прямокутник.

Згорнути тісто в рулетики

А рулети нарізаємо смужками, потім розгортаємо. Перекладіть пасту на лоток і дайте висохнути приблизно 3 години.

Домашня паста своїми руками готова. Відваріть його як зазвичай у киплячій підсоленій воді.