Мафіни з шинки

Насамперед включаємо духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів Цельсія, після чого приступаємо безпосередньо до приготування мафінів. Робити це не складно і захоплююче, тому можна залучити до процесу маленьких домочадців.

Почнемо з того, що наріжемо всі необхідні інгредієнти. Шинку наріжте невеликими кубиками (приблизно як для салату Олів'є), а в'ялені помідори - шматочками, які можна порівняти з кубиками шинки. Те ж саме зробимо і з оливками. Твердий сир можна просто натерти на крупній тертці.

Тепер приготуємо тісто. Для цього вилийте молоко в миску і розбийте туди яйця. Влити оливкову олію і збити все до однорідності. Борошно просіяти, додати розпушувач, щіпку солі і чорний мелений перець за смаком. Ще раз все ретельно перемішати (можна міксером).

У миску з тістом викласти нарізані помідори, оливки, шинку і тертий сир. Всипати сушений орегано - він своїм ароматом чудово доповнить смак інших компонентів мафінів. Все ретельно перемішайте ложкою. У форму для кексів помістіть паперові формочки (або за бажанням можете використовувати просто силіконові). Форми на дві третини заповнити тістом.

Ставимо формочки з майбутніми кексами в духовку на півгодини, після чого їх можна подавати. У них буде хрустка скоринка. Однак якщо ви не хочете хрусткої скоринки, ви легко можете це виправити і отримати більш ніжні мафіни. Для цього потрібно дочекатися, поки вони охолонуть до теплого стану, помістити в поліетиленовий або паперовий пакет і почекати пару годин. За цей час мафіни стануть м'якими в пакеті.

Але втриматися, щоб не з’їсти їх відразу, дуже важко! Тому що їх аромат і зовнішній вигляд дуже апетитні!

Мафіни готові до подачі. Приємного апетиту!