Ліниві біляші з м'ясом

1. Кефір наливаємо в каструлю і розігріваємо на вогні (до 28-30 градусів, не більше).
2. Додайте в кефір соду, ретельно розмішайте (відбудеться реакція).
3. Всипаємо сіль і цукор, перемішуємо, залишаємо на 5 хвилин.
4. Потім в отриману масу частинами просіваємо борошно, кожен раз перемішуючи тісто віночком, доводячи до потрібної консистенції (густоти домашньої сметани).
5. Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками, додати до фаршу, а також видавити через прес часник. Начинку посолити, поперчити, ретельно перемішати.
6. У сковороду наливаємо рослинну олію, розігріваємо на середньому вогні, потім столовою ложкою додаємо тісто, фарш, знову тісто (головне у всьому цьому швидкість, все робіть не зволікаючи).
7. Обсмажуємо біляші з обох боків до гарної рум’яності (тут зменшуємо вогонь, щоб білки не пригоріли і при цьому рівномірно пропікалися всередині).
Подавати в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!