Ліниві біляші з цибулею

1. М'ясо промийте, пропустіть через м'ясорубку (використовуйте дрібну решітку). Цибулю очистити, нарізати якомога дрібніше (найкраще подрібнити блендером або натерти). У глибокій мисці з’єднайте фарш з цибулею, додайте пропущений через прес часник, а також дрібно нарізану петрушку. Все ретельно перемішуємо, додаємо сіль і перець. З отриманої маси формуємо невеликі плоскі котлети.
2. У глибоку миску наливаємо кефір і додаємо соду, залишаємо на хвилину-дві, щоб пройшла реакція. Потім розбити яйце в кефір, додати сіль і цукор, перемішати суміш віночком, а потім просіяти в неї борошно. Дуже зручно замішувати тісто міксером, але можна і віночком, просто це займе більше часу. За консистенцією тісто як на оладки, навіть трохи густіше.
3. Поставте сковорідку на вогонь, налийте рослинне масло. На розігріту сковороду за допомогою столової ложки викласти невеликі млинці, в центр кожного покласти котлету і накрити невеликою кількістю тіста. Смажимо на повільному вогні по 5 хвилин з кожного боку (якщо збільшити вогонь, то тісто підгорить і фарш залишиться недовареним).
Подавайте біляші гарячими, прикрасивши гілочкою зелені.
Ну дуже смачно!